Los productos ecológicos son aquellos que, en todo su proceso de producción, no utilizan ningún producto químico, como podrían ser: pesticidas, herbicidas, fertilizantes artificiales u hormonas del crecimiento. Aunque se relaciona principalmente con los alimentos, el término ecológico también puede utilizarse con otros artículos desde cosmética ecológica hasta zapatos, ropa y productos de limpieza. La agricultura biológica es un concepto distinto a la actual agricultura industrial. No es una nueva técnica agrícola ni es una agricultura «tradicional», poco productiva y agotadora de los suelos. Por el contrario, es creativa, científica y avanzada y permite la solución de graves problemas ambientales, sanitarios y sociales, producidos por el desequilibrio que supone la desaparición de la verdadera agricultura y los agricultores. Debido a que no utiliza agroquímicos, ahorra dinero al productor, que utiliza para la fertilización de los subproductos de la finca, evitando además que contaminen. También es notable el ahorro individual y colectivo, de maquinaria pesada y combustibles y de los recursos y contaminaciones consiguientes. Mejora la salud de productores y consumidores al evitar biocidas y otros productos tóxicos, y mejora la calidad alimenticia. Conserva y amplía la variedad de plantas cultivadas que los agricultores han sabido utilizar para mejorar suelos y proteger cosechas. Es ecológicamente beneficiosa, al respetar las especies silvestres, animales y vegetales que conviven en torno a los cultivos.

De estos productos ecológicos y su agricultura especializada que acabamos de definir, podemos observar y analizar una serie de características que les hacen ser únicos y mejores, aparte de los beneficios y ventajas que tienen los productos y su consumo:
– Se trata de productos naturales y, por tanto, desprovistos de cualquier elemento tóxico.
-¿Por qué deberíamos consumir productos ecológicos?-
– Son alimentos que mantienen intactas sus propiedades nutricionales. Por ejemplo, las verduras y frutas producidas con métodos ecológicos conservan más vitaminas y mayor cantidad de hierro y magnesio que las que llevan los productos químicos.
– También las carnes y pescados ecológicos conservan un nivel más elevado de Omega 3.
– Las frutas ecológicas pueden ser consumidas sin pelar sin que suponga riesgo alguno para la salud (no es recomendable hacerlo con las frutas convencionales para evitar la ingestión involuntaria de productos químicos). Esta cuestión es muy importante, ya que es precisamente en la cáscara donde se encuentran la mayoría de vitaminas y otros nutrientes.
– Gran parte de consumidores consideran que los productos ecológicos son más sabrosos. 

La producción de productos ecológicos se basa en el respeto a la natura, el medio ambiente y los métodos de explotación sostenibles. Y estos son los beneficios de l’agricultura ecológica:
– Los alimentos son saludables, ricos en nutrientes y sabrosos.
– La agricultura protege la salud de los agricultores.
– Fertiliza la tierra y frena la desertificación.
– Favorece la retención del agua y no contamina a los acuíferos.
– Fomenta la biodiversidad.
– Mantiene los hábitats de los animales silvestres.
– No desperdicia energía.
– Preserva la vida rural y la cultura campesina.
– Es socialmente más económica.
– Permite una verdadera seguridad alimentaria.
– Impulsa la creación de puestos de trabajo.
– Devuelve al campesino la gestión de sus tierras, sin dependencia de la venta de semillas y fitosanitarios por parte de las multinacionales.